Stap binnen in een wereld vol taart

TAARTWERELD

How To: Rainbow Cupcakes

Mix beslag voor Cupcakes.

Het bovenstaande recept kunt u vinden in het 1e nummer van MjamTaart! Magazine. De verkooppunten kunt u hier zien: www.mjamtaart.com

Het beslag wat u hier ziet, is goed voor ca. 36 cupcakes. Zet tijdens het mixen het cupcake/muffin blik neer, en vul alle vormen met  cupcake papiertjes

 

 

Recept voor ca. 12 cupcakes

125 gram zachte boter

125 gram witte basterdsuiker

2 eieren

125 gram zelfrijzend bakmeel

half zakje vanillesuiker

2 theelepels citroenrasp

12 papieren vormpjes

1 bakvorm voor cupcakes

 

Verwarm de oven voor op 185°C. Doe de suiker, vanillesuiker en de zachte boter in een kom en mix dit tot een romig geheel. Mix één voor één de eieren erdoor. Voeg na ieder ei een eetlepel zelfrijzend bakmeel toe. Hierna geleidelijk de rest van het meel erbij. Voeg als laatste de citroenrasp toe. Zet de papieren vormpjes in de bakvorm en vul ze met het deeg. Bak de cupcakes 18 -  20 minuten in het midden van de oven. Draai na 18 minuten de vorm om, zodat de voorste cakejes nu achterin de oven staan. Daarna nog een minuutje of 2 bakken.

Recept van: Marlies van der Meulen -  Partycupcakes

Bron: MjamTaart! magazine nr. 1 - 2009

 

 

Na het mixen het beslag verdelen over een aantal schaaltjes. Het aantal is afhankelijk van de hoeveelheid kleurtjes die u wilt maken.

Doe in elk schaaltje wat kleurstof (1 kleur per schaaltje) en meng de kleurstof en het beslag goed door elkaar met een kleine garde.

Na goed te hebben gemengd krijgt u egaal gekleurd beslag. Herhaal dit, telkens beginnend met een schone garde, bij elk schaaltje.

Hiernaast ziet u de bij deze cupcakes gebruikte kleuren:

Paars        (Regal purple  - Americolor)

Roze        (Electric pink  - Americolor)

Groen      (Electric green  - Americolor)

Blauw      (Navy blue  - Americolor)

Verwarm de oven voor op 185°C. Soms is het nodig om even uit te proberen welke warmte stand voor uw oven het beste werkt. Bij mijn eigen oven (hete lucht) bleek 160°C warm genoeg te zijn!

Lepel van alle verschillende kleuren (of een aantal kleuren) een beetje beslag in de cupcake papiertjes. Vul de cupcake  papiertjes voor ca. 2/3 met beslag. Je kunt ook een spuitzak gebruiken voor het verdelen van het beslag. Dit werkt makkelijker.

 

 

Plaats het bakblik in de oven, en bak de cupcakes in ca. 20 minuten gaar.

Na de baktijd even controleren met een saté prikkertje /vork of de cupcakes gaar zijn. Als de saté prikker/vork schoon uit de cupcake komt, zijn ze goed.

Het resultaat wanneer de cupcakes uit de oven komen.

De cupcakes staan mooi bol. Bij het afkoelen zakken ze meestal een Klein beetje in. De cupcakes pas uit het blik halen als ze goed zijn afgekoeld. De cupcake papiertjes blijven dan vaak beter aan de cupcakes vast zitten

Na het afkoelen kunt u de cupcakes versieren. Dit kan door een beetje botercrème te gebruiken en daarover plaatje marsepein of rolfondant te leggen ter grote van de cupcake en deze leuk te versieren.

Ook een toefje botercrème of slagroom op spuiten en een kleine versiering geeft een leuk effect.

Hoe u uw cupcakes ook versierd…

Eet Smakelijk!

Om te laten zien wat het effect is na het bakken, heb ik een aantal cupcakes uit de papiertjes gehaald...

Extra benodigdheden voor Rainbow cupcakes

verschillende kleuren voedselkleurstoffen                                            (de kleurstoffen voor onderstaande cupcakes zijn aangeschaft bij Taart en Decoratie)

kleine garde

lepel(s) of spuitzak(ken)

 

 

Totale bereidingstijd (inclusief mixen) ca. 30 minuten